이번 대통령과의 오찬행사 메뉴로 선택된 강원나물밥은 2018평창동계올림픽을 맞아 강원도(농업기술원)가 특별히 개발한 메뉴로, 강원도를 찾아온 국내외 손님들에게 백두대간청정자연 강원땅의 깨끗한 농산물로 만들어진 자연밥상을 선보이겠다는 취지로 탄생했다.
강원나물밥은 강원도의 개발품종인 오륜쌀, 오륜감자로 부드러움과 고소함을 더하고, 강원에서 나고자란 깨끗하고 신선한 산나물향기로 식욕을 돋운 뒤, 표고버섯, 더덕채, 당근, 계란지단 등 다섯가지 색깔로 올림픽의 상징을 더해 강원도의 맛과 향을 정성스레 담아냈다.
강원나물밥은 ’15. 11월 강원도의 품종(오륜쌀ㆍ감자)과 특허기술(녹색유지 건나물) 적용하여 만든 나물밥으로 기존 비빔밥에 비해 나트륨 함량이 현저하게 낮은 저염식이며, 식이섬유함량과 항산화활성이 뛰어난 4종 산채(곰취, 참취, 어수리, 곤드레)를 사용한 기능성 나물밥으로 밥을 했을 때 나물 고유의 푸른색과 향이 그대로 살아 있으며, 특히 현대인의 입맛에 맞도록 산채를 활용한 소스의 다양화로 기호에 따라 다양한 맛을 선택할 수 있도록 차별화 했다.
강원나물밥을 글로벌 푸드로 육성하기 위해 반찬이 없이도 한끼를 해결할 수 있도록 강원도산 식재료를 활용하여 만든 간편식(냉동)을 만들어 판매하고 있으며 소비자로 부터 좋은 반응을 얻고 있다.
강원나물밥 간편식(냉동밥)은 판매원을 홍천군 내촌농협으로 변경한 후 현재 내촌농협 쇼핑몰, G마켓, 엉클팜, 옥션, 11번가 등 인터넷 판매가 활발하게 이루어 지는 등 점차 판매루트를 다양화 해 나가고 있으며, 대형업체 여러곳에서 단체급식용으로 만든 벌크제품을 사용하는 등 좋은 반응을 얻고 있다.
향후 대표음식 “강원나물밥 전문점”을 도내 뿐만 아니라 수도권 등으로 확대하고, 간편식(냉동)은 수도권 대형 하나로클럽 양재점을 비롯한 도내 하나로마트 판매를 점차 늘려 나갈 계획이다.
이와같이 현재 강원나물밥이 시장에서 좋은 반응을 얻음에 따라 이 기회를 살려 맑고 청정한 강원도의 대표적인 농축산물을 활용하여 1~2종(닭갈비 볶음밥, 단호박 나물밥)의 간편식 제품을 추가로 개발중에 있다.
이번 강원나물밥도시락은 나물밥전문점인 횡성 오음산산야초밥상에서 최초로 도시락형태를 갖추어 내놓으며 강원나물밥의 첫 간편식 도전으로 앞으로 강원나물밥을 만날 수 있는 길이 다양하게 열릴것으로 기대를 모으고 있다.
한편 강원도 농업기술원은 강원나물밥 외에 다양한 강원브랜드를 더욱 견고하게 다져 국내뿐 아니라 해외수출시장에서도 대한민국 대표음식으로 발전시켜 나갈 계획이다.
이창복 기자
weedy@paran.com
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