대전 숨은 맛집, 송촌동 조선돼지왕

【대전=코리아플러스】 채시연 기자 = 대전의 숨은 맛집을 소개한다. 바로 대전 대덕구 송촌동에 위치한 조선돼지왕이다.

박기영 조선돼지왕 대표는 질 높은 고기맛을 위해 국내산 삼겹살과 목살, 항정살을 14일간 -1도에서 1도씨로 저온 숙성시키고, 훈연을 통해 돼지고기를 살균시켜 풍미있는 고기 맛을 더한 뒤 영국에서 고급으로 생산하는 말돈 소금을 이용해 고기를 즐길 수 있도록 했다.  

조선돼지왕에서는 연의 향을 더한 고기에 흔히 먹는 쌈장과 깻잎에 곁들여 먹는 방식 뿐만 아니라 말돈소금과 와사비를 찍어 먹어도 향긋하게 즐길 수 있다. 

함께 취급하고 있는 미추리라면도 강력 추천하는 메뉴이다. 

조선돼지왕을 방문한 손님들은 "고기에 훈연의 향이 곁들여져 맛이 육즙도 색다르다. 살균효과가 있어서 그런지 맛도 좋고 뱃속도 편해서 든든하다."고 밝혔다.  

조선돼지왕은 대전 대덕구 송촌동 457-8에 위치해있으며 운영시간은 17:00 - 00:00이고, 매월 첫째 셋째 일요일은 휴무이다.