공주대학교 정연수 학생, '여송(汝松) 젊은 과학자상' 수상

【충남=더플러스】 정지완 기자 = 국립 공주대학교 동물자원학과 축산자원관리 연구팀은 세종대학교 대양AI 컨벤션센터에서 열린 '2023년 (사)한국유산균 · 프로바이오틱스학회 추계 정기 학술대회'에서 ‘Development of low-fat yogurt utilized with calamansi (Citrus reticulata × japonica)’ 포스터 발표가 우수 논문에 선정됐다고 12일 밝혔다.

아울러 본 연구를 주도한 정연수 학생은 연구의 독특성과 그 성과를 인정 받아, '여송(汝松) 젊은 과학자상'을 수상하는 쾌거를 이루었다. 

이번 2023년 한국유산균 · 프로바이오틱스 학술대회는 ‘Scientific Landscape on the Next Probiotics’를 주제로 개최됐다. 

본 학술대회에서는 해외 유산균 관련 유명 연구자를 비롯해 국내 대학, 연구소, 기업체 등 다양한 분야의 여러 전문가가 참여해 차세대 유산균 관련 최근 연구개발 동향과 인증 프로세스 등에 대한 교류가 이루어졌다.

상을 받은 정연수 학생은 현재 국립 공주대학교 동물자원학과 축산자원관리 연구실 소속 학·석사 연계과정생으로 유가공 · 프로바이오틱스 관련 연구를 진행하고 있다. 

담당 지도교수 박신영 조교수는 "향후 관련 분야에서 다양한 성과를 낼 수 있도록 다각적인 관점에서 연구들을 진행·지도하겠다"는 포부를 전했다.